炊きたての白いご飯に、生卵をぽとん。
そこに醤油を少したらして、かき混ぜて食べる。
たったこれだけなのに、どうしてこんなにおいしいのでしょうね。
日本人にとって、とても身近な「卵かけご飯」。
実は、**10月30日は「たまごかけごはんの日」**なんです。
どうしてこの日が記念日になったのでしょうか。
今回は、卵かけご飯の日の由来や、おいしい食べ方、ちょっと気になる豆知識をご紹介します。
10月30日が「たまごかけごはんの日」なのはなぜ？
10月30日が「たまごかけごはんの日」になったきっかけは、2005年にさかのぼります。
この年の10月30日、島根県雲南市で「第1回日本たまごかけごはんシンポジウム」が開催されました。
このイベントをきっかけに、10月30日が記念日として制定されたのです。
卵かけご飯のためにシンポジウムが開かれたというのも、なんだか面白いですよね。
それだけ卵かけご飯が、日本人に愛されている食べ物だということなのでしょう。
ちなみに、卵かけご飯は「TKG」という略称でも親しまれています。
「Tamago Kake Gohan」の頭文字を取ったものです。
今ではすっかりおなじみの呼び方になりましたね。
卵かけご飯はいつから食べられている？
卵かけご飯は、昔から日本人が食べていたような気がします。
でも、現在のような生卵をご飯にかける食べ方が広まったのは、明治時代以降とされています。
卵かけご飯を好んで食べた人物として知られているのが、明治時代のジャーナリスト、岸田吟香（きしだぎんこう）です。
岸田吟香は、卵をご飯にかけて食べることを周囲に勧めた人物として紹介されることがあります。
ただし、卵かけご飯を最初に考案した人物なのかどうかは、はっきりしていません。
それにしても、明治時代から親しまれてきた食べ方が、今でもほとんど変わらず残っているというのは、すごいことですよね。
卵かけご飯をもっとおいしく食べる方法
卵かけご飯といえば、卵と醤油だけでも十分おいしいもの。
でも、ちょっとした工夫で、いつもと違う味わいが楽しめます。
① 醤油の代わりにめんつゆ
醤油の代わりに、めんつゆを少し加える方法です。
だしのうま味が加わって、まろやかな味わいになります。
ただし、めんつゆは甘みもあるので、少量から試すのがおすすめです。
② ごま油を数滴たらす
卵かけご飯にごま油を少したらすと、香ばしい風味が加わります。
刻みねぎや白ごまを添えてもおいしそうです。
③ かつお節を加える
かつお節をひとつまみ加えるだけで、うま味がぐんと増します。
卵と醤油、かつお節という組み合わせは、間違いのないおいしさですね。
④ 白身だけ先に混ぜる
ちょっと変わった食べ方として、ご飯に卵白だけを先に混ぜる方法もあります。
ご飯と卵白をよく混ぜてから、最後に卵黄をのせます。
ふんわりしたご飯に濃厚な卵黄が絡んで、いつもと違った食感が楽しめます。
卵かけご飯専用の醤油もある！
最近では、卵かけご飯専用の醤油も販売されています。
一般的な醤油とは違い、だしや甘みを加えて、卵とご飯に合うように工夫された商品もあります。
卵かけご飯というシンプルな料理だからこそ、醤油の違いが味に大きく影響するのでしょうね。
専用醤油をいろいろ試してみるのも楽しそうです。
生卵を食べるときに気をつけたいこと
日本では生卵を食べる習慣がありますが、気をつけたいこともあります。
卵を生で食べる場合は、生食用として販売されている新鮮な卵を使い、賞味期限や保存方法を守ることが大切です。
また、卵を割ったら、なるべく早く食べるようにしましょう。
高齢者や妊娠中の方、乳幼児、免疫力が低下している方などは、食中毒のリスクを避けるため、十分に加熱した卵を食べることが勧められています。
おいしく食べるためにも、安全には気をつけたいですね。
まとめ｜シンプルだからこそ、おいしい卵かけご飯
10月30日の「たまごかけごはんの日」。
2005年に島根県で開催されたシンポジウムがきっかけだったとは、知りませんでした。
卵とご飯と醤油。
たった3つの材料で完成するのに、これほど長く親しまれている食べ物も珍しいのではないでしょうか。
しかも、めんつゆやごま油、かつお節など、少しアレンジするだけで違った味わいが楽しめます。
普段は何気なく食べている卵かけご飯ですが、今日はちょっと特別な気持ちで味わってみるのもいいかもしれません。
さて、みなさんは卵かけご飯に何をかけて食べますか？
私は、こういうシンプルな食べ物ほど、時々無性に食べたくなる気がします。
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